Россия
Игристое вино России изготавливают с 1799 года, изначально методом шампанизации, а позднее – и по технологии Шарма. В отдельную категорию выделяют красные и розовые цимлянские игристые вина России – их производят особым «казачьим» методом. До весны виноматериалы сбраживаются в чанах, а затем переливаются в бутылки для вторичной ферментации.