Шнапс

Шнапс нередко называют фруктовым самогоном или водкой. И правда, по консистенции и вкусу традиционный немецкий шнапс напоминает эти напитки, но в нем могут присутствовать и ароматы различных фруктов, из которых он был произведен. Алкоголь по классическому рецепту готовился из картофеля путем перегона браги и содержал около 40% спирта.

В Германии, Австрии и во французском Эльзасце шнапсом называют любой алкогольный напиток, крепость которого выше 32%. Сладкие фруктовые сорта из груш, яблок, слив, вишен и абрикосов известны под названием Obstler, а из черной черешни – Kirschwasser. Не менее популярна и другая разновидность шнапса – Krauterlikor, которую делают из трав и кореньев.