Аквавит
«Аквавит» – алкогольный напиток родом из Скандинавии. Выпускается на основе картофельных, реже ячменных спиртов, настаивается на травах и специях. Выдержка – от 3 до 12 лет. Для этого используют «молодые» бочки из дуба либо из-под хереса, коньяка. Крепость – от 37,5 до 50%. Aquavit употребляют сильно охлажденным или комнатной температуры.
В Скандинавии аквавит изготавливается с XV века. Первые упоминания о нем датируются 1531 годом, когда датский лорд послал архиепископу Норвегии посылку с «водой жизни», которая «помогает с болезнями внутренними и внешними». И хотя целебные свойства аквавита сильно преувеличены, он до сих пор является неизменным аперитивом на скандинавских праздничных застольях.
