Арманьяк

Арманьяк – особая разновидность бренди, изготавливается во французской провинции Гасконь путем непрерывной дистилляции сока белого винограда. Классифицируют напиток по географической принадлежности и сроку выдержки – по аналогии с коньяком. Наиболее известные производители арманьяка: Baron Legrand, Castarede, Domaine d’Esperance.

В университете Бордо заметили, что жители Гаскони, родины арманьяка, живут в среднем на 5 лет дольше, чем остальные французы. Ученые начали эксперименты с арманьяком на тромбоцитах, мышах и добровольцах и убедились, что умеренная дневная доза этого напитка (30 мл) может продлить жизнь. Оказалось, что арманьяк снижает риск сердечных заболеваний, препятствуя образованию тромбов. Особенно интересно, что арманьяк не мешает нормальному процессу свертывания крови при повреждении кожи, а действует только против склеивания тромбоцитов в кровяном русле. Это качество он, по-видимому, приобретает в процессе выдержки в дубовых бочках. Причем максимальный эффект имеет арманьяк, созревавший от 5 до 10 лет. Ученые не исключают, что лечебные свойства арманьяка связаны и с уникальностью процесса его дистилляции – однократной непрерывной перегонкой.